Starbucks desea convertirse en un ejemplo de lucha contra el cambio climático. La cadena de cafeterías anunció que se compromete a eliminar los productos lácteos que se sirven en la cadena y a reducir la basura que generan en sus tiendas.
Todo lo que salga de una tienda Starbucks se servirá en envases reciclables o compostables, desde café hasta las meriendas. Las leches vegetales pasarán tener el protagonismo en todas sus bebidas.
Kevin Johnson, CEO de la compañía, informó sobre las nuevas medidas en una carta a sus inversores y socios, donde exponía los caminos estratégicos que Starbucks emprenderá en los próximos años.
«Perseguiremos una audaz aspiración de varias décadas para obtener recursos positivos y dar más de lo que recibimos del planeta.»
Informó el CEO en su cuenta de Instagram
La empresa contrató a la consultora de sostenibilidad Quantis para realizar una auditoría interna. El informe final mostró que los lácteos que sirven son responsables del 21% de la huella de carbono del conglomerado. La leche de vaca utilizada en Starbucks está aportando 15,6 millones de toneladas métricas de gases de efecto invernadero a la atmósfera en sus 31,000 tiendas, sólo en 2018.
«Las leches vegetales serán una gran parte de la solución», dijo Johnson, a la revista Bloomberg. Los lácteos de origen animal suelen ser más baratos, sin embargo Starbucks apuesta a que eso puede cambiar. Por tal motivo es necesario que otras cadenas opten por alternativas veganas y aumenten su demanda dentro del mercado.
